Gastronomía - La Quinta de Illescas - Finca para bodas y eventos en Madrid

13/02/202414/02/2024

Nueva guarnición para tournedó de solomillo

Cada año actualizamos nuestra carta y renovamos nuestros platos para adaptar nuestra gastronomía a las tendencias y gustos actuales.

Este año ha sido el tournedó de solomillo de ternera, un clásico de las celebraciones pero con una presentación más actual.

Como guarnición, se sirve una variedad de verduras de diferentes colores que aportan vistosidad al plato. El solomillo está rodeado con un soufflé de patata delicioso y ligero que sorprenderá a los comensales.

Se presenta en tres versiones diferentes: con salsa de foie, de mostaza o a la pimienta.

La gastronomía de La Quinta de Illescas se especializa en eventos familiares y corporativos, y ha evolucionado desde su apertura en 1982.

Para obtener más información, ponte en contacto con el equipo de wedding planners de La Quinta de Illescas llamando al 917322648 o escribiéndonos AQUÍ para que podamos ponernos en contacto contigo.

09/02/202413/02/2024

CARAJILLO43

Si te gusta el café con un toque original, sigue leyendo… En La Quinta de Illescas puedes probar uno de los cocktail de moda de esta temporada: Carajillo43. Los domingos, en el menú degustación estamos incluyendo este sencillo pero delicioso cocktail que te hará disfrutar de una sobremesa tranquila.

El Carajillo43 es un cocktail, que combina a partes iguales el café espresso, con Licor43 y mucho hielo.

El Licor 43 es un licor resultado de la combinación de 43 ingredientes, entre ellas especias como la vainilla, de color dorado y sabor dulce. El Licor 43 se produce en España y sigue siendo una empresa 100% familiar. Si quieres ver como se hace, puedes verlo en este ENLACE.

Este cocktail es perfecto para finalizar nuestros postres.

Disfruta de un consumo responsable.

Si quieres probarlo en nuestras presentaciones gastronómicas de los domingos, CLICK AQUÍ.

03/02/202403/02/2024

Sangría Sandía, Mojito Melón y Piña colada

Sangría Sandía, Mojito Melón y Piña colada, la opción mas saludable y divertida para las recenas de boda

Si buscas una alternativa para que tus invitados puedan tomar piezas saludables además de las clásicas piezas de una recena, ya la has encontrado.

Piña, melón y sandía con un toque atractivo, perfecto para la fiesta de tu boda.

Les encantará por su frescura y les dará energía para continuar bailando hasta fin de fiesta.

Se presenta en grandes boles para dar más vistosidad y color.

Para más información, haz tu consulta AQUÍ.

01/03/202313/06/2023

Deliciosa estación de quesos internacionales en La Quinta de Illescas

¿Qué estación de comida tengo que poner en mi boda para que guste a todos? ¿Qué gusta a todo el mundo pero con un toque diferenciador?

En La Quinta de Illescas, buscamos innovar con la gastronomía, y aunque el queso puede parecer poco innovador, si puede serlo su presentación o la variedad de las referencias y sus guarniciones.

Prácticamente todas las semanas, montamos una apetecible estación de quesos. Una combinación de 5 variedades de quesos: franceses, irlandeses y españoles. La estación se pone durante el cocktail, siendo uno de los puntos de encuentro entre los invitados.

Una cuidada selección de los mejores quesos nacionales e internacionales (Morbier, Irish porter, Comté Marcel Petite, Oveja trufado, Oveja cerveza y Canto de Gredos) acompañados de diferentes tipos de panes, Grissinis, tostaditas y galletas.

Con una esmerada decoración de estilo campestre, la cartelería especifica todas las variedades con su denominación de origen, sabor, ingredientes…

Además, creará un ambiente más relajado y cálido entre los invitados.

No te lo pienses más y acierta con esta estación de quesos el día de tu boda.

¡Encantará a todo el mundo!

Gracias a 35mm Fotógrafas por las fotos que reflejan fielmente la estación de quesos.

Para ver más ideas de estaciones, pinche aquí y para pedir presupuesto, pincha aquí.

¡Feliz día a todos!

09/02/202312/01/2024

¿Dónde celebrar San Valentín 2024?

Seguro que tenemos muchos días en los que podemos tener una cena romántica, pero nos dejamos llevar por el día a día y nunca lo hacemos. En cambio, hay parejas que saben lo importante que es tener momentos y fechas especiales para la pareja y, desde principios de año nos preguntan si un año más, pueden celebrar San Valentín con nosotros…

Anímate a celebrarlo con una deliciosa cena en La Quinta de Illescas y sigue leyendo si quieres ver nuestra propuesta para esta cena.

El equipo de cocina de La Quinta de Illescas (Premio Nacional de hostelería por la FEHR: Federación Española de empresa de hostelería y restauración) ha diseñado un exquisito menú gastronómico para tan romántica ocasión:

APERITIVOS

Aperitivos fríos (5)

Aperitivos calientes (5)

Servidos con Champagne

ENTRANTES

Ensalada de perdiz en escabeche con pimiento confitado

Caldereta de bogavante con verduras encurtidas

Lasaña de coliflor y hongos con bechamel de parmesano

PRINCIPALES

Wonton de rabo de toro, sobre parmentier y salsa Perigourdine

Cochinillo rustido con puré de patatas revolconas

Block de lechal, cremoso de apionabo y pera dos texturas

POSTRES

Postre especial San Valentín

Pastel ruso, con coulis de fruta de la pasión y frutos rojos

Craqueline de praliné, con crema suave de toffe y polvo de oro

BODEGA

Vino blanco Campustauru

Vino tinto Arienzo crianza D.O Rioja

PRECIO 2X1: 170€ (IVA INCLUIDO)

FECHA: 14 de Febrero de 2024

Haz la reserva ahora escribiendo AQUÍ o llámanos al 618178745

30/11/202208/06/2023

Celebra tu evento en formato cocktail

¿Quieres que tu boda sea toda una fiesta? ¿Quieres poder interactuar con tus invitados durante toda la celebración y huyes del formato sentados? ¿Te da pereza hacer el seating plan? ¿Piensas que hacer un evento sentados corta el hilo del evento? Si crees que el mejor formato para tu boda es un cocktail largo con puntos de comida y bebida, seguida de una larga fiesta: desde La Quinta de Illescas os ayudamos con esta propuesta de éxito.

El espacio es fundamental: de fácil acceso, con todos los invitados visibles desde cualquier punto, rodeados de jardines y con espacios informales para que los invitados puedan sentarse o moverse a su antojo.

La gastronomía debe ser variada, innovadora y original para sorprender al invitado con cada pieza de cocktail. Os presentamos también algunas de nuestras estaciones más top para dinamizar el cocktail y que los invitados puedan moverse a elegir lo que quieren comer o cenar.

Estación de sushi: es una estación muy de moda. Para los fans de la comida asiática y del sushi es una idea perfecta. Siempre vuela.

Estación de quesos: una deliciosa combinación de quesos internacionales, frutos secos y variedad de panes para acompañarlos. ¡Un acierto seguro!

Estación de huevos de cordorniz: huevos hechos en el momento sobre cuatro bases diferentes, de morcilla, sobrasada y jamón.

Estación de risotto: es nuestra joya de la corona. Todo el mundo repite. Es la unión perfecta del arroz con el queso parmesano, boletus y espárragos verdes

Estación de merluza al horno: combinado con patatitas glaseadas, tomates confitados y aceite de cítricos. Para los amantes del pescado es nuestro plato estrella.

Estación de chuleta gallega: una sabrosa y muy tierna carne cortada al momento, acompañada de pimientos asados y patatas panadera. ¡Nos encanta!

Estación navideña: En estas fechas la estación dulce que más pega es la de roscones y panettones. Es perfecta para esta época.

Espero que os haya gustado nuestra selección de estaciones para vuestro evento.

Para ver más estaciones dulces, pincha aquí.

Feliz día a todos.

08/07/202204/07/2023

Presentación gastronómica

¿Nunca has probado nuestra gastronomía? Tanto si estás pensando en organizar un evento, como si lo que quieres es disfrutar de una comida deliciosa en un entorno inigualable… ¡Es el momento perfecto!

Cada domingo en La Quinta de Illescas, abrimos las puertas de Los porches para que disfrutes de nuestra variada gastronomía, ya sea con compañeros, en familia, con tu grupo de amigos o en pareja.

Si tu caso es que ya conoces nuestra gastronomía por que has celebrado un evento en La Quinta de Illescas:

¡Ven a revivir ese día tan especial y bonito con nosotros!

Estos días tan soleados, son únicos para comer al aire libre, protegidos por los porches, con el sonido de las fuentes,… por esto mismo ¡te animamos a venir, disfrutar y crear nuevos momentos inolvidables!

El menú de presentación es una propuesta de platos de nuestra carta actual:

APERITIVOS

Selección de aperitivos fríos y calientes

ENTRANTES

Ensalada de perdiz en escabeche con pimiento confitado

Caldereta de bogavante con verduritas encurtidas

Merluza al horno con patatitas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos

PRINCIPAL

Wonton de rabo de toro sobre parmentier y salsa de Perigourdine

Block de lechal sobre cremoso de apionabo y pera en dos texturas

Carrillera de ternera confitada al vino tinto, parmentier de coliflor y tirabeques

POSTRES

Craqueline de praliné con crema suave de toffe y polvo de oro

Coulant de chocolate con lágrimas de cítricos

Pastel ruso con coulis de fruta de la pasión y frutos rojos

Si quieres saber más acerca de nuestra presentación gastronómica, te dejamos el Menú donde podrás ver también las bebidas, menú infantil y precio.

Si quieres venir, click aquí o llamamos para hacer una reserva.

23/06/202215/06/2023

Bedland y el cuento de la princesa y el guisante

El día más luminoso del año, la empresa de mobiliario de dormitorio Bedland ha organizado en La Quinta de Illescas un evento muy original.

En la entrada, organizaron un photocall, para que los invitados pudiesen hacerse fotos con coronas de princesas y príncipes.

El dress code del evento pedía a sus invitados vestir de blanco, como evento veraniego para recibir el verano.

Para acoger a los invitados idearon un cocktail de mojito de guisante.

El director de Bedland, explicó los motivos de éxito de Bedland en los últimos años.

El éxito de Bedland está basado en la diferenciación. Haciendo más cómoda la recepción de los productos a los clientes, en la calidad del producto y en la diferenciación en las acciones de marketing, como por ejemplo, este evento basado en el cuento de la princesa y el guisante.

A continuación, representarón el cuento de la “princesa y el guisante” para quien no lo conociera con reina, principe y princesa.

Acto seguido, convocaron como concursantes, a buscar el guisante como, si de princesas se tratara a los instagramers: Sara Carreño, Lorenzo Caprile, Marta López, Isabel Sanz, José Araque, Carmen Lorenzo, Zoe Vadiana, Hernán y Rodrigo Navarro.

Que muy divertidos se animaron a subirse a las torres de colchones Bedland.

A continuación se sirvió un cocktail con estaciones.

Y para finalizar este maravilloso evento, los invitados disfrutaron de una fiesta increíble en los jardines de nuestra finca, Los Porches.

La decoración fue diseñada por Pilar Perea, de la revista El mueble.

¡Muchas gracias a Bedland por confiar en nosotros y organizar un evento tan divertido!

Si quieres más información acerca de nuestra finca, click aquí. Pide información sin compromiso.

25/03/202208/06/2023

Platos estrella de primavera en La Quinta de Illescas

El primer trimestre del año suele ser una época muy intensa en La Quinta de Illescas. Además, de los eventos corporativos y las bodas de invierno, se suman las degustaciones de las bodas de primavera-verano.

Durante estos meses, todas las parejas que desean hacer la degustación, solos o rodeados de familiares, deciden qué platos degustar. Unos días después, lo habitual es que ya solo la pareja, os acerquéis para reuniros con vuestra wedding planner: Ana, Marci o Julia, y con su asesoría, y por supuesto vuestros gustos, hagáis la selección de los mejores platos para vuestros invitados para el día de la boda.

Esta temporada los platos más seleccionados están siendo las ensaladas: «Burrata con ensalada, tomate confitado y emulsión de trufa» o «Ensalada de perdiz en escabeche con pimiento confitado».

En cuanto a los pescados, siguen siendo un éxito temporada tras temporada, la «Merluza al horno con patatitas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos» y la «Lubina asada con noodles de calabacín, zanahoria y vinagreta a la bilbaína».

En las carnes, tenemos ya un clásico, el «Block de lechal sobre cremoso de apionabo y verduras, con pera en dos texturas y reducción de mirim» que es un éxito seguro. Pero como novedad, este año está gustando muchísimo el «Wonton de rabo de toro sobre parmentier y salsa perigourdine».

En cuanto a los postres, tenemos más dispersión (los novios siempre nos dicen que elegirían todos…). A los más chocolateros les está encantando el «Coulant de Chocolate» que es un postre que es un éxito rotundo. Y para quien no quiere algo tan dulce, mejor las «Fresas estofadas en caramelo de balsámico, con helado de nata fresca y crujiente de pestiños».

¿Cual es tu elección?

Click aquí para pedir cita a tu wedding planner.

02/03/202008/06/2023

La burrata: plato estrella de la temporada primavera verano

Realizadas gran parte de las degustaciones de esta temporada, os presentamos el plato estrella de la estación primavera-verano en La Quinta de Illescas: Burrata con ensalada, tomate confitado y emulsión de trufa. Garantizamos que encantará.

Un clásico de éxito, renovado en su presentación. Su auge radica en que es un plato válido todo el año que triunfa independientemente del día que haga… Colorido y fresco, gusta al 100% de los invitados.

La burrata es un queso fresco de leche de vaca con forma de bolsa redondeada, cuyo interior es más fluido y de suave textura. Su sabor es más potente y característico que otros quesos frescos, lo cual hace que el resultado del plato sea exquisito.

Si quieres más información sobre este plato, pide aquí más información.

Categoría: Gastronomía

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CARAJILLO43

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