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Blinis con salmón
Jamón ibérico con tomate y aceite en pan de cristal
Hummus con pepino
Mousse de aguacate y pico de gallo
Ensaladilla de ahumados
Corte de foie con gelatina de vino dulce
Canelón de pato y cremoso de parmesano
Chistorra en pan de hogaza
Croquetas artesanas de jamón
Gyoza de verduras
Palomita de pollo crujiente con tomatillo verde
Quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso
Torreznitos y piparras
Alcachofa con romesco
Salmorejo
Estación de Risotto
Estación de Migas
ENTRANTE
Merluza al horno con patatitas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos
PRINCIPAL
Wonton de rabo de toro sobre parmentier y salsa Perigourdine
POSTRE
Sorbete Mojito con hierbabuena y lima
Tarta de queso con cereza amarena al estilo tradicional
o
Carrot cake con crema fresca
BODEGA
Vino blanco Martin Berasategui Campustauru
Vino tinto Ventura Tempranillo / Syrah Madrid