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SAN VALENTÍN

Anchoa con aguacate y tramezzino

Corte de foie con gelatina de vino dulce

Ensaladilla de ahumados

Boquerón en vinagre con patatas fritas

Hummus de pepino

Canelón de pato y cremoso de parmesano

Chistorra en pan de hogaza

Palomita de pollo crujiente con tomatillo verde

Crujiente en rojo

Langostino templado con mayo Kimchi

 

MENÚ

Bouquet de langostino asado

Sobre crouton de pan y crema de marisco

Block de lechal

Sobre cremoso de apionabo y pera en dos texturas

Tarta de Obleas,

Con crema inglesa, frambuesas y almendra marcona

Bodega 

Vino blanco Martín Berasategui Campustauru 

Vino tinto Prado Rey roble – D.O. Ribera del Duero

Cava Juve Camps

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